焼き鳥部位一覧

焼き鳥の「ベラ」とは?どんな部位?

あなたは焼き鳥の「ベラ」を食べたことがありますか?

希少部位ですのでなかなか見かけることが少ないかもしれません。

今回はそんな「ベラ」について部位の特徴をご紹介します。

焼き鳥の「べら」とはどこの部位?どんな味?

「べら」とは鶏肉の砂肝の下部分にある弁の部分を言います。

砂肝と似た風味ですが、より弾力を感じられます。

ちなみに砂肝とは鶏肉が食べたものをすり潰す為の消化器官です。

コリコリとした食感あっさりとした独特の味が特徴です。

まとめ

今回は鶏肉の「ベラ」について部位の特徴や味について紹介しました。

「ベラ」は砂肝の近くにある弁の部分で、砂肝に似た風味の、より弾力のある部位です。

なかなか情報も少なく、希少な部位です。

焼き鳥屋さんなどで見かけたら、ぜひ味わってみてくださいね。

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